覆盆子酮

【CAS號(hào)：5471-51-2｜覆盆子酮】用途_生產(chǎn)方法_信息說(shuō)明

【信息說(shuō)明】

中文名：覆盆子酮

中文別名：懸鉤子酮、對(duì)羥基苯丁酮

英文名：4-(4-hydroxyphenyl)-2-butanone

供應(yīng)商：遠(yuǎn)慕標(biāo)準(zhǔn)品網(wǎng)

類別：中藥標(biāo)準(zhǔn)品

CAS號(hào)：5471-51-2

分子式：C10H12O2

分子量：164.22

熔點(diǎn)：82～83 ℃

沸點(diǎn)：200 °C

外觀：白色針狀結(jié)晶或粒狀固體

溶解性：不溶于水和石油英，溶于乙醇

應(yīng)用范圍：用于調(diào)制食品香料，具有增香增甜作用，也可用于化妝品及皂用香精中。
 

【用途】

用于調(diào)制食品香料，具有增香增甜作用，也可用于化妝品及皂用香精中。

GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制樹(shù)莓、葡萄、草莓等型香精。

作為修飾劑,應(yīng)用于茉莉、晚香玉等日用香料中，在食用香料中多用于草莓、菠蘿、桃子、李子等香料中。在醫(yī)藥上用于蘭克多包胺中間體等。

覆盆子酮是我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，多用于配制菠蘿、桃、草莓、李等水果食用香精；在口香糖中使用量為40～320mg/kg;烘烤食品中54mg/kg;糖果中44mg/kg；冷飲中34mg/kg;軟飲料中16mg/kg；布丁類中5.0～50mg/kg。

廣泛用于草莓、懸鉤子、菠蘿、桃子等食用香精，通常在果香型的香精中作為定香劑；在日化香精中可用于茉莉、桅子花、晚香玉等配方中；作為修飾劑，應(yīng)用于茉莉、梔子、晚香玉等花香型日用香精中；在食用香精中多用于草莓、菠蘿、桃子、李子、懸釣子等香精中。
 

【生產(chǎn)方法】

1、由羥基苯甲醛和丙酮縮合后氫化而成。

2、由丁酮酸與苯酚縮合而成。

3、加氫路線

先將3.5mol 15%的氫氧化鈉加入反應(yīng)器，在攪拌下滴加2mol丙酮和1mol對(duì)羥基苯甲醛的混合物，溫度控制在20～30℃，滴加完后繼續(xù)攪拌反應(yīng)20h；過(guò)濾得4-對(duì)羥基苯基丁烯-3-酮-2的固體鈉鹽，加水溶解，然后用鹽酸酸化，析出4-對(duì)羥基苯基丁烯-3-酮-2，過(guò)濾后干燥待用；在高壓釜中加入上述中間體100g和鎳催化劑5g，通氫氣置換出其中的空氣后加熱至120～140℃，在0.98MPa壓力下反應(yīng)1.5h；冷卻后，濾去催化劑，覆盆子酮含量為89%，加氫得率為92%；將上述粗品減壓蒸餾一次，重結(jié)晶1～2次可得白色結(jié)晶，熔點(diǎn)82℃。

4、苯酚路線

在反應(yīng)器中加入94g苯酚和適量85%的磷酸混合催化劑，70g甲基乙烯基酮在40min內(nèi)滴加完畢，溫度保持在15～20℃，加完后再攪拌反應(yīng)4h。反應(yīng)結(jié)束后，反應(yīng)物用水洗至中性，減壓蒸餾回收苯酚63g，得產(chǎn)品25g，熔點(diǎn)81.5～82.5℃，得率為80%。

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標(biāo)簽：覆盆子酮、懸鉤子酮、對(duì)羥基苯丁酮、CAS號(hào)：5471-51-2
 

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1、絕大部分產(chǎn)品備有現(xiàn)貨，一般情況下都能訂貨當(dāng)日發(fā)貨。

2、部分非常用產(chǎn)品，需提前1-2日預(yù)訂，海外期貨則需要提前3-6周預(yù)訂。

3、部分產(chǎn)品價(jià)格會(huì)因貨期、批次等因素發(fā)生變化，若有變動(dòng)以訂貨當(dāng)日價(jià)格為準(zhǔn)。

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