菠蘿蛋白酶

    酶活：BR，300u/mg。
    分子量：33000。
    等電點：9.55。
    最適合作用溫度：50～60℃。
    失活溫度：65℃。
    適宜PH：5.0-8.0。
    失活PH：低于3.0和高于9.5。
    性狀：白色至淺黃色粉末，有輕微的菠蘿特殊氣味。
    來源：菠蘿。
    儲存條件：RT