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酵母提取物應(yīng)用領(lǐng)域

2017-11-30 11:37 來源：上海遠(yuǎn)慕生物試劑

酵母提取物應(yīng)用領(lǐng)域主要包含有：食品領(lǐng)域，生物發(fā)酵領(lǐng)域，化妝品領(lǐng)域等，更多詳情請聯(lián)系遠(yuǎn)慕生物銷售人員！

酵母提取物簡介：
酵母提取物（又稱酵母味素，英文名稱為Yeast extract），為了便于記憶，根據(jù)國際通用用法，將其縮寫為YE。本品是根據(jù)中華藥典之規(guī)定采用以蛋白質(zhì)含量豐富的食用酵母為原料,采用自溶、酶解、分離、濃縮等現(xiàn)代生物高新技術(shù)，將酵母細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸等進(jìn)行降解后精制而成的一種棕黃色可溶性膏狀或淺黃色粉狀純天然制品。

酵母提取物成分及用途：
主要成分為多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族維生素及微量元素。是一種優(yōu)良的天然調(diào)味料，在食品行業(yè)中具有廣泛的用途。也是最為理想的生物培養(yǎng)基原料和發(fā)酵工業(yè)中的主要原料，其功效與8倍的酵母相當(dāng)，可以大大提高菌種的生產(chǎn)速率及發(fā)酵產(chǎn)品得率。

酵母提取物應(yīng)用領(lǐng)域：

1.食品領(lǐng)域

由于酵母抽提物營養(yǎng)豐富、加工性能良好，在一些食品加工中往往能起到有效增強(qiáng)產(chǎn)品鮮美味、醇厚感，同時緩和產(chǎn)品咸味、酸味，掩蓋異味等作用，酵母抽提物在很多食品加工業(yè)中都得到了較好的應(yīng)用。

2.生物發(fā)酵領(lǐng)域
發(fā)酵工業(yè)原料：氨基酸，抗生素，原料藥，VC及肌苷等。
微生物培養(yǎng)基：假單胞桿菌、醋酸桿菌、葡萄糖酸桿菌、大腸桿菌、枯草桿菌、乳酸鏈球菌、葡萄球菌、酵母及支原體。

3.化妝品領(lǐng)域
酵母經(jīng)破壁后將其中蛋白質(zhì)、核酸、維生素等抽提，再經(jīng)生物酶解的富含小分子的氨基酸、肽、核苷酸、維生素等天然活性成分的淡黃色粉末。其中氨基酸含量30%以上，總蛋白50%以上，核苷酸10%以上，在化妝品中具有保濕、賦活等功效。

酵母提取物注意事項(xiàng)：
應(yīng)置于陰涼、干燥通風(fēng)處密閉保存，開袋后盡快用完，用畢扎緊袋口。本品系高溫噴霧干燥生產(chǎn)，常規(guī)高溫制粒無影響。

標(biāo)簽：酵母提取物，酵母抽提物?

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1.食品領(lǐng)域